餐饮创业，你做好投资预算了吗？知道这些制止35%的资金浪费！

　本文摘要：什么市场是大市场？餐饮业就是一个辽阔的市场，民以食为天，尤其是在生活条件越来越好的今天，吃得好、吃得康健成了人们的新追求，在这样一个大情况之下，投资餐饮不行谓不是一个明智的选择，所以连众多明星也会选择投资餐饮，由此可见其市场的诱惑力。中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字讲明，中国的餐饮市场远远没有饱和。但投资餐饮有利也有弊，许多餐饮人没有挺过半年，据统计，创业的头6个月里，会有50%的餐厅易主他人。

什么市场是大市场？餐饮业就是一个辽阔的市场，民以食为天，尤其是在生活条件越来越好的今天，吃得好、吃得康健成了人们的新追求，在这样一个大情况之下，投资餐饮不行谓不是一个明智的选择，所以连众多明星也会选择投资餐饮，由此可见其市场的诱惑力。中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字讲明，中国的餐饮市场远远没有饱和。但投资餐饮有利也有弊，许多餐饮人没有挺过半年，据统计，创业的头6个月里，会有50%的餐厅易主他人。

然而另有35%的资金是被浪费掉的？今天不谈谋划，来说一下怎样控制成本，如何开一家到达高效节约成本的餐厅?1、店面用度的估算对于餐饮店面，无论是店面租赁、现行购置或自行新建，首先要思量的是店面所在的地理位置是否处在餐馆营业的“黄金地段”。节约成本：地段差别，租金、房产的售价和造价相差很大，餐饮店如何节约成本，即所谓一分价一分货，若是开设中小型餐馆，对此就应作全面权衡，慎重确定，并根据确定的选择以市场行情单价为依据，划分举行估算。2、设备、设施用度的估算中小餐馆的厨房设备也有档次崎岖之分，档次较高的厨房设备大部门是不锈钢制的，所需投资较多，一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合。

节约成本：应以实用、耐用、经济为前提酌情选购，种种档次的厨房设备价钱都可从市场报价获取，购置时若是成批购置则还可获得优惠。在估算设备、设施用度时，应包罗运输费和安装调试费。3、装修、装饰用度的估算　　餐馆的装饰包罗外立面、厅面、厨房三个大的方面。

中小餐馆：门面和厅面装饰应以简练、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主，联合利便厨师、事情人员操作，便于油烟、污水排放功效思量。

能节约则节约，制止豪华装饰以淘汰营业前期投入过多的用度。节约成本：估算方法，在确定谋划档次与气势派头后，参考同档次或类似的餐馆装饰用度举行考察、估算。还可按装饰项目，如门厅、门扇、厅面吊顶、墙壁、厨房瓷砖贴面平分项举行估算。4、橱柜和器皿用度的估算凭据餐馆服务档次+桌位数，统计出橱柜和器皿的数量，凭据市场价估算花费。

5、灯饰照明用度。　　灯饰用度一般不包罗在装潢预算内的，餐厅的灯饰有两种：照明灯和装饰灯，价值也纷歧样，在预算时，先定位档次，离开列明两类灯所需数量，便于准确估价6、人工用度成本预算　餐馆的劳动力组成：治理人员+服务人员+厨师，人为预算凭据劳动力定位乘以人数。

节约成本：各种人员的人为水平，在各劳动力市场都有平均人为尺度可供参考。贷款利息，可凭据银行的贷款利率举行估算。如果谋划者都是用自己的资金投资，也可按贷款盘算其利息，凭此反映筹建用度的全貌。

最后一个问题，那么用度预算怎么算呢？接纳估算法比力简朴，即以餐馆面积巨细直接相关的座位数估算筹建费。例如：某谋划者计划建成100个座位的中型餐馆，天天分午、晚两段营业(不思量座位周转率和空座率因素)，每位客人平均消费10元，投资用度预计一年内(按360天盘算)收回，估算总投资用度为72万元，每个座位的投资用度为7200元。　　餐饮店如何节约成本，任何估算事情的关键都在于数据的准确，这是估算效果是否科学合理的关键，固然也是日后筹备以及谋划治理上是否能够顺利的关键。

以上只是店址现场投资的部门，还不含：盈利预估、开业营销、产物结构与价钱定位、人员培训等问题。详细谋划花费还要以实际店面情况为准。如果你是一个行业小白，而且又对用度预算把控不了，选择加盟也是一个很好的捷径，餐饮老司机"老唐"接待随时骚扰~。

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