餐饮创业项目才是关键！注意以下五点教你如何选择好的项目？

　本文摘要：近几年，加入餐饮创业雄师的人越来越多，有大投资，有小试水的，内行人、外行人都在趟这趟水。但大家却总是看到别人在赚钱，自己却月月赔本，快支撑不下去。这究竟是怎么回事呢？其实，赚钱不赚钱有一定的运气身分，但更多的是因为赚钱的人在整个餐饮创业历程中做了一些正确的选择，而轮到我们自己赔本，其实是我们在此历程中，肯定有谁人重要环节没有做出正确的选择，这就是一步错，步步错。选择餐饮项目是餐饮创业的第一步，至关重要，项目没选对，再努力都是白费。

近几年，加入餐饮创业雄师的人越来越多，有大投资，有小试水的，内行人、外行人都在趟这趟水。但大家却总是看到别人在赚钱，自己却月月赔本，快支撑不下去。这究竟是怎么回事呢？其实，赚钱不赚钱有一定的运气身分，但更多的是因为赚钱的人在整个餐饮创业历程中做了一些正确的选择，而轮到我们自己赔本，其实是我们在此历程中，肯定有谁人重要环节没有做出正确的选择，这就是一步错，步步错。选择餐饮项目是餐饮创业的第一步，至关重要，项目没选对，再努力都是白费。

做餐饮，要想有个好的开始就必须找到好的项目，这样才气学到履历，降低风险，也能少走弯路，为以后的规模扩大埋下伏笔。好的餐饮项目不会明显白白的展现出来，需要餐饮创业者去甄别，筛选。

靠着火眼金睛，挑出餐饮行业中的好资源。那么，究竟该如何去选择餐饮项目呢？盛行趋势现在经常泛起的爆款产物就是一种潮水，但这里要注意的是产物当前以及未来的火爆水平。

这种消费潮水现在可能很是火爆，但并不意味着未来还会这么火爆，因为有一部门产物是现象级，只会存在一时。这些俗称爆款的项目，比力容易泛起在以单品为主打的餐饮中，产物较为单一，生命周期比力短，容易让消费者发生疲劳，而且也容易被同行复制。

可是刚开始创业餐饮的年轻人却又最容易被这样的项目吸引，所以眼光要久远，不行盲目跟风。也有一些项目现在不温不火但不意味着未来也不火。这样的项目通常都市公共的生活水平相趋同，而且更为康健化、专业化，如寿司、烘焙、暖锅等。特色鲜明餐厅不想泯然众人矣，那就不能缺少特色和个性，市场上最怕的就是一模一样。

想用饭，走在街上，周边全是大同小异的餐厅，除了名字纷歧样。这种情况又如何让主顾选择自家餐厅呢，况且中国餐饮客户的忠诚度很低，客人的选择都是随心情而定，换名堂、换地方，没有纪律可循。

也就是说，只有依靠特色，否则没有忠诚度，没有亮点，也就不会泛起在主顾眼中。所以选项目，一定不要选那些看起来各方面都很完美的，要选择给你留下深刻印象的项目，突出餐厅的与众差别。

靠拢公共有时候餐饮人会以为从项目到店面，一切都做的很完美，可就是没有生意，那就有可能没跟主顾打成一片，接地气。紧靠公共，就要求把项目与食客的口胃、审美、消费习惯等相切合。就像中暮年人普遍看的是性价比，看的是实惠；而新生主力80、90更追逐新潮时尚；都市白领则喜欢餐厅气氛和格调；当老板的肯定少不了排场。所以做项目之前，要多看多试，视察别家餐厅是如何做的，学学好餐厅是如何接地气的。

有个性还能吸引公共，这才是好餐厅的开始。兴趣与风险 想入行餐饮肯定需要餐饮人对某这一行感兴趣，但不能凭一时心血来潮就直接做那些高投入的餐饮项目。有兴趣才气支持你走到最后，若只想着赚钱且没有底线，最后会赔了客人，自己也会遭殃。

此外，以兴趣为老师再加上入行的兢兢业业才可步步高升。餐饮也是一种投资，但凡涉及资金都存在一定风险，所以项目选择之初就要详细相识这类项目的谋划历史，必须知道开了几多店，谋划几多年，谋划情况如何等等。因此，选择那些投入不太高，有乐成谋划案例、而且还在可控规模内的项目才最可靠。从兴趣开始降低谋划风险，才是谋划乐成的基础。

开创一个新事业，在前三年之内都是比力辛苦的，业绩收入时好时坏，因此谋划者的坚持与投入将会决议这个新事业的存续。兴趣、理想与热情，是支持谋划者能够坚定不移、坚持到底最重要的原动力。选择一个自己衷心热爱的行业投入，可以提高创业的乐成率。每一个行业都有投入的须要条件，如果不具备这方面的条件就贸然投入，失败可以说是一定的。

能力，包罗技术资金以及谋划治理等三方面，缺一不行。相识市场上现在开放加盟的连锁品牌有哪些，谋划形态有哪些，加盟条件如何，消费者对它们的印象如何，哪几个品牌是消费者心目中的向导品牌，各家总部的谋划体制如何，等等，这些问题都是在创业之前必须先相识的。加盟创业者可以藉到场总部所举行的加盟说明会，或者向加盟总部索取资料、与总部人员洽谈来相识市场概况、谋划形态及加盟方式。

多搜集四五家的数据，才可以获得比力完整的信息。信息搜集完整后，创业者可以选择2～3家加盟总部举行洽谈，相识总部的谋划实力与谋划理念。评断总部是否可以加盟的先决条件并不在于“总投资金额”的崎岖，而在于加盟后，“乐成赢利的几率”有多高。

谋划实力愈强的加盟总部，愈有能力资助创业者乐成谋划赢利。餐饮项目的掘客总是需要许多次的实验与观察，不行能仅凭一朝一夕的火爆去做久远计划的计划。最后，小编在这里祝列位创业者们可以创业乐成，心想事成！。

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