为谋求产品创新，香飘飘拟跨界搞餐饮？

　本文摘要：作为国内A股资本市场奶茶“第一股”，仍然以来，市场对于香飘飘否不会投身于线下奶茶连锁店业务的消息十分关心。近日，一则香飘飘白鱼跨界做餐饮的消息很快引发了市场和投资者的注目。据报，消息源于香飘飘的一则公告，香飘飘在公告中称之为，公司白鱼成立一家子公司和一家孙公司，孙公司的经营范围为小吃服务。 对于线下门店，香飘飘的经营定位及适当规划是怎么样的，公司在产品布局及销售渠道布局方面目前进展如何？带着这些问题，记者专访了香飘飘公司涉及负责人。

作为国内A股资本市场奶茶“第一股”，仍然以来，市场对于香飘飘否不会投身于线下奶茶连锁店业务的消息十分关心。近日，一则香飘飘白鱼跨界做餐饮的消息很快引发了市场和投资者的注目。据报，消息源于香飘飘的一则公告，香飘飘在公告中称之为，公司白鱼成立一家子公司和一家孙公司，孙公司的经营范围为小吃服务。

对于线下门店，香飘飘的经营定位及适当规划是怎么样的，公司在产品布局及销售渠道布局方面目前进展如何？带着这些问题，记者专访了香飘飘公司涉及负责人。寻求产品创意对于“香飘飘白鱼跨界做餐饮”的众说纷纭，公司涉及负责人并不尊重，他向记者回应，“公司此次白鱼成立兰芳园餐饮管理有限公司，就是指长远利益抵达所做到的谨慎决策，合乎公司的发展规划”。

公司涉及负责人向记者更进一步解释道：“目前香飘飘没做到餐饮连锁的计划，但期望打造出一个平台，目的是离消费者更加将近些，做到年轻人的消费趋势，对公司的产品创意起着反对起到。如果这一平台能维持持续销售，再行去工业化生产，将可以减少创意告终概率。”线下奶茶店已正处于红海市场。

香飘飘的线下奶茶店如何脱颖而出，公司的差异化竞争优势在哪里？回应，公司涉及负责人回应，“香飘飘十几年来专心杯装奶茶的生产与销售，通过大大的营销出有和定位改版强化品牌价值，塑造出较好的品牌形象，增强消费者心中香飘飘与奶茶的关联度。另外，公司十分侧重口味和品质上的提高，通过大大研究消费者消费习惯和口味的变化，不断更新产品，在奶茶行业已不存在较高的消费者认可度，这也为公司成立线下门店打造出了差异化竞争优势”。

产品多元化布局完备近年来，香飘飘大力推展产品的多元化发展，杯装产品种类不断丰富。“公司已构成了还包括以‘香飘飘’品牌为代表的液体杯装奶茶(细分为经典系列、好料系列)、‘兰芳园’品牌为代表的液体奶茶(还包括兰芳园丝袜奶茶、Meco牛乳茶)、以‘MECO’品牌为代表果汁茶(定位新派茶饮)等在内的较为齐全的产品及品牌矩阵。”上述公司涉及负责人如是说。

公开发表资料表明，2018年前三季度，香飘飘杯装奶茶销售收入为14.48亿元，同比快速增长22.95%，占有绝对性比例；液体奶茶销售收入为1.59亿元，同比快速增长8.12%，其中，香飘飘的重点产品MECO系列营收为1.27亿元，同比快速增长2.58%。“目前，在香飘飘液体奶茶产品中，经典和好料两大系列收益占到比分别为60.69%和39.15%，经典系列销售基本平稳，好料系列大幅减少。

”公司涉及负责人向记者讲解道，“好料系列经销商利润空间较小且出厂价低，未来还有量价齐升的空间；随着产品升级，也将造就公司收益减少和经销商销售动力强化”。香飘飘于2017年4月份开始发售“Meco”牛乳茶及兰芳园丝袜奶茶，超越了传统杯装奶茶季节性缺失和公司对于单一产品的倚赖，与传统杯装奶茶构成有序优势。传统杯装奶茶为冬季冲泡类饮品，主打冬季销售，“Meco”牛乳茶及兰芳园丝袜奶茶主要定位为夏季冷藏类即饮品，两者更加有利于协同发展；此外，“Meco”牛乳茶及兰芳园丝袜奶茶主打高端人群，两者在消费人群方面构成有序优势。

香飘飘持续前进液体奶茶的精准探讨策略，构建主流渠道、主流门店的精准铺货，大大挖出液体奶茶的卖点，提升液体奶茶销售展现出。目前液体奶茶销售状况良好，未来液体奶茶的销售快速增长将造就香飘飘整体毛利率下行。此外，香飘飘于2018年7月份发售新品果汁茶系列。

公司涉及负责人回应：“果汁茶的发售，在非常丰富公司的产品线的同时，更为充份地利用公司现有的渠道网络。目前果汁茶仍在推展初期，以北京、上海、广州、杭州等一线城市和华东地区居多，未来二线城市及以下地区市场沉降空间大，未来将会沦为公司销售新的增长点。”大力前进渠道沉降在产品销售上，香飘飘持续前进奶茶产品的深耕细作及渠道沉降，将全国市场区分为平稳发展市场、较慢发展市场、潜力市场(分区域角度)三大类。

记者注意到，香飘飘主要采行经销模式，目前经销商数量已超过1200多家，从2018年前三季度的经销商清净减少数量来看，华东、华中、西北、华南地区经销商清净快速增长数量较多。“公司对于仍未拓展成熟期的区域再行大力发展经销商，再对经销商展开优化，随着经销商的更进一步减少，公司对区域开发日益完善，销售较强的地区未来发展潜力大。公司目前渠道区域布局已超过省市地域仅有覆盖面积，未来渠道将更进一步沉降至乡县地区，公司仍有相当大的销售潜力和空间。”公司涉及负责人向记者谈道。

与此同时，香飘飘也在大力培育海外新兴市场，扩展线上销售渠道。据理解，近年来，公司在作好国内市场营销的同时，多渠道、多角度的尝试扩展境外市场，还包括通过进出口公司代理出口产品到美国、加拿大等国家。目前香飘飘境外业务还正处于初步阶段，海外营收占到总营收比例较小，大约为0.18%。公司将之后大力扩展境外市场，成立专门的部门及团队来负责管理，前期将主要扩展越南等东南亚国家和地区。

而在线上渠道方面，2018年前三季度，香飘飘电商收益为0.41亿元，同比快速增长141%，占到总收入比重的2.47%。公司涉及负责人回应：“电商茁壮速度最慢，公司将持续拓展线上销售，充分发挥线上平台灵活性、便利的特点，强化与消费者的交流及对话，更佳的理解客户市场需求；同时，线上作为公司新品首度投入的渠道，也分担着对公司新品展开消费者测试及初期推展的职能。

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