瑞华餐饮深度剖析：品牌餐饮应该怎么做？

　本文摘要：近期许多创业者问我们：如何做好一个餐饮店面？开店运营我会，但做品牌实在是摸不着头脑。对此我们专门咨询了济南瑞华餐饮的董事长刘总，看看他是怎么说的。 刘总说：品牌犹如一小我私家，要履历发展期，青春期，成熟期，衰老期，好品牌与差品牌最大区别是停留在每个段时间的长度，以及企业寿命的长度。有的品牌尚未进入青春期已夭折，有的却能做到百年品牌，甚至是世界500强。品牌是一个给消费者通报的一种观点，要打造品牌必须明白品牌定位、形象塑造，品牌流传与维护。 这几点缺一不行。

近期许多创业者问我们：如何做好一个餐饮店面？开店运营我会，但做品牌实在是摸不着头脑。对此我们专门咨询了济南瑞华餐饮的董事长刘总，看看他是怎么说的。

刘总说：品牌犹如一小我私家，要履历发展期，青春期，成熟期，衰老期，好品牌与差品牌最大区别是停留在每个段时间的长度，以及企业寿命的长度。有的品牌尚未进入青春期已夭折，有的却能做到百年品牌，甚至是世界500强。品牌是一个给消费者通报的一种观点，要打造品牌必须明白品牌定位、形象塑造，品牌流传与维护。

这几点缺一不行。品牌定位第一步就是品牌定位，每个企业定位前必须要回覆几个问题：我的主顾是谁？他们喜欢什么？追求什么？不在乎什么?消费市场的观察分析，瑞华餐饮从两个角度对主顾举行了分类，从社会角色来讲，分为：亲朋挚友聚会的恒久向导人、夜宵文化的终极达人、辛辣口胃的铁杆粉丝；从年事阶段分析，主要集中在80后，90后，00后新的消费的主力。80后年事进入而立之年，他们往往追求生活质量，家庭责任是其年事标签；90后正处于英姿勃发的青年阶段，他们追求事业与乐成，自我实现与自我价值；而00后尚处于少年时代，追求激情、快乐，刺激。

那么有了目的群体分析之后，该如何定位呢？原则上可以从两个角度思量，第一是以消费者为导向的定位，包罗消费者感受、情感、价值与文化看法等，第二是以谋划者为出发点的定位，包罗谋划的差异化特色、服务、产物的个性与功效等。我们对目的群体的消费诉求举行研究，结论是温饱基础诉求已成为已往时，而鲜味、康健、好吃也不再是消费的激励因素，有趣味、有体面、暖心、受尊重、自我价值、自我实现已经成为新生代心田深条理的需求。

为了提炼品牌的价值，我们从主顾情感和感受两个角度总结四个字， 即“趣味”与“温度”。形象塑造第二步就是品牌对服务形象的塑造。

要让主顾来到餐厅后感受到很有意思，服务很温暖。先从服务入手，在迎宾、主顾落座、送客各个环节改变原有的服务模式，让主顾感受到很舒服、很温暖、很有体面。

同时为增加主顾的粘度及忠诚度，在主顾等餐、就餐及竣事增加一些趣味运动，好比喝啤酒大赛、猜谜送大奖，幸运大转盘，结账抽红包等。推广流传第三步就是品牌形象的流传。为了生产有质量的作品，公司组建了新媒体团队，专业生产视频、音频、文字、图片等优质内容。

在创作上，针对80后的责任心，90后的事业心，00后好奇心，围绕“趣味”主题，举行猛烈的碰撞，形成诸多场景的趣味故事。另外，瑞华餐饮在品牌流传渠道上选择思量了两个偏向，第一是传统媒体，报纸电视。为了将我们的品牌推广开来，公司与央视告竣战略互助，在全国举行项目巡展运动。

第二就是新媒体，包罗搜索引擎渠道信息流与关键字推广，数十家垂直门户网站的新闻推广等。另外为了打造网红餐厅，我们在抖音、快手微视都开了官方账号，周期性公布餐厅有趣味的资讯，举行短视频推广，实时打击消费者的心智，逐步去建设有趣餐厅的品牌形象。

总体来说，做品牌差别于开店面，不是简简朴单将店面开起来、火起来而已。它需要从开始的品牌定位、形象塑造、再到整体的形象推广，每一步都必须走的扎实、做的仔细。这对于创业者来讲是一个不小的挑战，因此依托于实力企业的帮扶就显得尤为重要。瑞华餐饮作为一个拥有10年运营履历的餐饮企业，牢牢围绕品牌树立的三步走战略，正逐步打造工业链完整、品牌化的快餐品牌，而且热烈接待有志之士加入，瑞华餐饮将以最大的热诚帮扶互助同伴创业乐成！。

本文关键词：瑞华,餐饮,深度,剖析,品牌,贝博ballbet体育,应该,怎么,做,近期

本文来源：贝博ballbet体育-www.riyerenzhong.com